Deze vraag krijgen we regelmatig, en telkens overvalt hij me weer. Want zelfs ik raak soms het spoor bijster als ik door de gangpaden van Albert Heijn of de Gall loop, op zoek naar iets lekkers voor die avond. In dit blog nemen we je mee langs verschillende soorten rode wijn en ontrafelen we wat nu precies de smaak van wijn bepaalt.
De invloed van druif en terroir
De smaak van rode wijn wordt hoofdzakelijk beïnvloed door twee belangrijke factoren: de druivensoort en het terroir, oftewel de plaats van herkomst.
De druif
Druifvariëteiten hebben verschillende eigenschappen, zoals sappigheid en dikte van de schil, die bijdragen aan de uiteindelijke smaak van de wijn. Het fermentatieproces van rode wijn, waarbij de schillen in contact blijven met het sap, voegt niet alleen kleur toe, maar ook complexiteit in smaak en aroma’s.
Terroir
Terroir omvat de unieke combinatie van bodem, klimaat en ligging die de karakteristieken van een wijn bepaalt. Variaties in klimaat kunnen bijvoorbeeld leiden tot subtiele frisheid of rijpere, rijkere smaken bij dezelfde druivensoort. Het verkennen van verschillende regio’s biedt een boeiende mogelijkheid om de invloed van terroir op rode wijn te ontdekken
Welke rode wijnen zijn er?
We noemen een rijtje bekende rode wijnen:
Merlot
Een opvallend zachte rode wijn die vaak een fruitige smaak heeft. Het is dan ook niet verwonderlijk dat dit een zeer geliefde rode wijn is.
Tempranillo
Deze Spaanse druif staat bekend om haar gebruik in Rioja wijnen. Ze kenmerkt zich door haar lage tanninegehalte en een subtiel smaakprofiel.
Syrah
Een grote, bekende blauwe druif uit Frankrijk. Door haar veelzijdigheid in gebruik, kunnen Syrah (of Shiraz) wijnen zeer uiteenlopende smaken hebben.
Cabernet Sauvignon
Een robuuste en kruidige rode wijn, vaak met tonen van zwarte bessen. Ken jij de Neropasso al? Dit is een geweldige rode wijn van Cabernet Sauvignon.
Grenache
Deze druif wordt zelden op zichzelf gebruikt, maar eerder gemengd. Ze biedt een zachte smaak van rijpe rode en paarse vruchten.
Pinot Noir
Een lichtere wijnsoort met weinig tannines.
Wat is een lekker zachte rode wijn?
We spreken van een zachte rode wijn als die niet zuur is of veel tannines bevat. Het is een wijn die wat soepeler drinkt en sappiger in de mond aanvoelt. Het perfect voorbeeld daarvan is een Pinot Noir, ook wel “de diva van de wijngaard” genoemd.
Een lekker zachte rode wijn zou Pinot Noir zijn van Antonin Rodet Vin. Je kunt deze verkrijgen bij de Albert Heijn.
Albert Heijn
Mooie zachte rode wijn van Antonin Rodet Vin de France, de pinot noir.
Wat is een lekker volle rode wijn?
Wil je liever iets stevigs, met een krachtige body en lange afdronk? Kies voor een Cabernet Sauvignon. Die hebben meer tannines en aroma’s van zwart fruit zoals bessen of bramen. Een goed voorbeeld van een volle rode wijn is de Cabernet Sauvignon Reserva van Errazuriz Estate.
Gall en Gall
Volle en kruidige rode wijn van Errazuriz Estate, de Cabernet Sauvignon Reserva
