Welkom bij de fascinerende wereld van wijnproeven! Of je nu een beginnende wijnliefhebber bent of je kennis wilt verdiepen, deze blog leidt je door de kunst van het wijnproeven. Met onze gratis proefgids wordt je in no-time een kenner. Ideaal om indruk te maken op je vrienden of om gewoon te genieten van je favoriete wijnen. Laten we beginnen!
Introductie
Wijnproeven hoeft niet ingewikkeld te zijn. In deze blog delen we alle benodigde tools en informatie om de rijke smaken en geuren van wijn te verkennen. Het is niet zozeer dat je je strikt moet houden aan regels, maar meer dat we je een beeld willen geven van hoe je een wijn goed kunt proeven en beoordelen. Je leert welke smaken jou aanspreken en welke misschien minder, en je wordt vaardig in het herkennen van mogelijke ‘fouten’ in de wijn en het beoordelen van de kwaliteit ervan. Met onze uitgebreide proefgids word je snel een echte wijnkenner. Dit is jouw kans om indruk te maken op je vrienden of gewoon meer te genieten van je favoriete wijnen.
Stap 1: Beoordeel de uiterlijke kenmerken
Kijk eerst eens goed naar je wijn. Hoe ziet deze eruit? Een glas wijn vertelt veel over zijn leeftijd en kwaliteit. Een witte wijn die neigt naar geel suggereert ouderdom of zoetheid, terwijl jonge rode wijnen vaak een levendige robijnrode of paarse tint hebben. Oudere rode wijnen daarentegen hebben meer een bruinrode gloed. De randen van de wijn geven ook informatie: dun en waterig duidt op een jonge wijn, terwijl een meer uitgesproken rand wijst op rijpheid.
Stap 2: Ontdek de aroma’s
De geur van wijn is minstens zo belangrijk als de smaak. Begin met een snelle snuif, draai je glas om de aroma’s vrij te laten en ruik opnieuw. Experimenteer met verschillende technieken om te ontdekken wat het beste werkt voor jou.
Geuren zijn subjectief. Ruik jij gras? Citroen? Misschien wel iets vies? Schrijf het op. Gebruik eens de Aromacirkel (Zie stap 3).
Let op trouwens op… Overmatig ruiken kan de perceptie van de geur veranderen. Ruik zo’n 2-3 keer maximaal aan het glas en ga naar de volgende stap.
Stap 3: Proef de smaak
Neem een slokje en laat de wijn door je mond gaan. Voel vrij om een beetje lucht mee te slurpen; dit helpt om de smaken te versterken. Neem gerust nog een slokje, als je goed wilt proeven. Beoordeel de wijn op zoetheid, zuurheid, bitterheid, de body en de nasmaak. Maar misschien herken je ook smaken vanuit de geur? Of juist helemaal niet? Let ook eens op de afdronk. Een lange afdronk is vaak een teken van een kwalitatief goede wijn. Is de afdronk kort (minder dan 3 seconde), dan kan het wel eens zo’n slobberwijn zijn.
Smaken zijn, net als geuren, subjectief. Het is wat jij proeft. Misschien kun je gebruik maken van deze Aromacirkel van Wijnstudio.
Stap 4: Vorm je eigen oordeel
Uiteindelijk gaat het erom wat jíj lekker vindt. Noteer je bevindingen en ontdek je persoonlijke voorkeur. Wijnproeven is een persoonlijke reis vol ontdekkingen.
Deel je ontdekkingen
Op deze manier kun je wijn goed proeven, maar ook beschrijven. Het voelt bij de eerste paar keer misschien raar om geuren en smaken te beschrijven, maar je herkent op deze manier wel welke wijnen je wél lekker vindt en welke niet. Wil je jouw ontdekkingen ook met ons delen? Tag ons dan op Instagram @wijnvandemaand.
