Als team van Wijn van de maand zijn we altijd op jacht naar unieke wijnen die niet alleen onze smaakpapillen prikkelen, maar ook een verhaal te vertellen hebben. En soms, heel soms, vinden we een wijn die alles verandert. Dit keer was het Viña Tarapacá uit Chili, een wijn die ons vanaf de eerste slok betoverde.
Wij waarderen de wijn niet alleen om de smaak, maar ook om het verhaal achter elke fles. Elke wijn vertegenwoordigt een stukje van de aarde waar het vandaan komt en de filosofie van degenen die het maken. Dit verhaalgedeelte is cruciaal, want het verbindt ons op een diepere manier met elke slok die we nemen. En Viña Tarapacá? Hun verhaal is een boeiende mix van traditie, innovatie en een diepe respect voor de natuur.
Een toevallige ontmoeting met Martijn
Het echte avontuur begon op een wijnproeverij georganiseerd door Wijnhandel van Ouwerkerk, Neerlands Wijnhuis en Bresser & Timmer; waar we Martijn Verhees ontmoetten, wijnkenner en werkzaam bij Viña Tarapacá (onderdeel van VSPT Wine Group). Zijn passie en kennis over wijn waren aanstekelijk en hij wist ons binnen enkele minuten te boeien met zijn verhalen over de Chileense wijngaarden.
De wijnen van Viña Tarapacá weerspiegelen niet alleen het klimaat en de bodem van hun Chileense wijngaarden, maar ook de passie en het vakmanschap van hun makers. Martijn, met zijn jarenlange ervaring en diepgaande kennis van zowel de lokale tradities als de nieuwste technologieën in duurzame wijnbouw, was de perfecte gids om deze subtiliteiten te onthullen. Zijn enthousiasme was aanstekelijk, en met elke wijn die hij presenteerde, openden we een nieuw hoofdstuk van het verhaal van Tarapacá.
Chili, een natuurlijk fort voor wijnbouw
Chili’s unieke geografische ligging biedt meer dan alleen bescherming tegen natuurlijke plagen. Het draagt bij aan een diversiteit aan microklimaten, waardoor wijnmakers kunnen experimenteren met verschillende druivensoorten en verbouwtechnieken. Deze natuurlijke variëteit is een zegen voor wijnmakers die streven naar complexiteit en distinctiviteit in hun wijnen. Zo wordt elke wijn van Viña Tarapacá niet alleen een product van de natuur, maar ook een getuige van menselijk vernuft en aanpassingsvermogen.
Martijn vertelde ons verder waarom Chili zo’n perfect landschap is voor wijnbouw. Omringd door de oceaan en de Andes, profiteert het land van natuurlijke barrières die de wijngaarden beschermen tegen plagen, waardoor het gebruik van pesticiden tot een minimum wordt beperkt. Dit creëert de ideale omstandigheden voor de groei van onberispelijke druiven.
De magie van Viña Tarapacá
Tijdens de proeverij introduceerde Martijn ons aan verschillende wijnen van het landgoed, dat strategisch is gelegen tussen de koelte van de Stille Oceaan en de warmte van de Andes. Elk glas was een verkenning van unieke smaken. Van de robuuste Cabernet Sauvignon tot de verfijnde Carménère. Deze wijnen zijn niet alleen het product van een rijk terroir, maar ook van innovatief en duurzaam wijnbeheer.
Elk type wijn dat Viña Tarapacá produceert vertelt een eigen verhaal. Deze wijnen zijn niet alleen expressies van het land, maar ook van de seizoenen en de handen die ze maken. Tijdens de proeverij konden we de subtiele verschillen tussen de wijnen proeven, waardoor we een dieper inzicht kregen in de geschiedenis en toekomst van Chileense wijn.
Tarapacá Gran Reserva Cabernet Sauvignon
We raakten enthousiast over de Cabernet Sauvignon. Deze wijn zou perfect passen bij een heerlijk stuk kaas of een smaakvolle risotto. Hij is opvallend fruitig met complexe aroma’s van pruimen, bramen en cassis. De wijn heeft 10 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, waardoor hij verrijkt is met tonen van kruidnagel, zwarte peper en vanille. Een prachtig gebalanceerde wijn.
Viña Tarapacá Gran Reserva Cabernet Sauvignon
Deze heerlijke Cabernet Sauvignon betovert met zijn rijke fruitigheid, subtiele kruidigheid en harmonieuze houtinvloeden, resulterend in een perfect gebalanceerde wijn.
Tarapacá Gran Reserva Etiqueta Azul Red Blend
Vervolgens liet Martijn ons de knaller van de dag proeven: de Etiqueta Azul Red Blend. Wat een ongelooflijk mooie, rijke wijn. Martijn vertelde ons dat het een echte prijswinnaar is. De wijn bezit stevige tannines en vraagt dus echt om een stevige maaltijd als tegenhanger. Gerechten zoals lamsvlees, varkenskoteletten of zelfs een flink gekruide tonijn zouden hier goed bij passen. De wijn onderscheidt zich door zijn fruitige karakter met een nadruk op bessen.
Tarapacá Gran Reserva Etiqueta Azul Red Blend
Een prachtige, prijswinnende wijn met stevige tannines, ideaal te combineren met gerechten zoals lamsvlees of varkenskoteletten.
Lees ook: Wat is een goede rode wijn?
Duurzaamheid aan de basis
Wat indruk maakte, was hoe Martijn vertelde over de duurzame aanpak van de wijngaard.
Met zonnepanelen die volledig in hun energiebehoefte voorzien, zet Viña Tarapacá grote stappen richting een groenere toekomst. Hun commitment aan biodiversiteit waarbij ze natuurlijke predatoren zoals vosjes gebruiken om het ecologische evenwicht te bewaren. Dit illustreert hun respect voor het milieu.
Viña Tarapacá vertegenwoordigt een erfgoed van 150 jaar en dient als een icoon van de Chileense wijnbouw. Het biedt een portfolio van breed erkende wijnen met vele nationale en internationale prijzen, wat hun consistentie en oenologische kwaliteit bevestigt. Hun wijnbouwfilosofie begint in de wijngaarden, waar agrarisch beheer cruciaal is voor het bepalen van de kwaliteit van de wijn. Viña Tarapacá is daarmee een authentiek en een representatie van de Maipo-vallei en belichaamt volledig de typiciteit variëteiten zoals: Cabernet Sauvignon en Carmenere.
Viña Tarapacá streeft naar duurzaamheid door gebruik te maken van 100% hernieuwbare elektriciteit en 100% compostering van organisch afval. Ze recyclen 99% van hun afval en hebben luchtaangedreven distributiesystemen om watergebruik te verminderen. Met 95% technified irrigatie en 25 hectare biodiversiteitscorridors beschermen ze zowel de bodem als de biodiversiteit.
De bergketens rond het Tarapacá-landgoed bevinden zich in een van ‘s werelds 35 biodiversiteitshotspots, gebieden met een significante concentratie endemische soorten die vaak bedreigd worden door menselijke activiteiten. In het licht van deze ontdekking besloot Viña Tarapacá zijn culturele erfenis verder uit te bouwen en te beschermen door middel van een Biodiversiteits Masterplan.
Viña Tarapacá zet grote stappen naar duurzaamheid met het doel om tegen 2050 volledig klimaatneutraal te zijn. Tot nu toe hebben ze hun koolstofuitstoot al met 11% teruggedrongen.
Viña Tarapacá’s inzet voor duurzaamheid is niet alleen een bedrijfsstrategie, maar een integraal onderdeel van hun identiteit als wijnmakers. Ze gebruiken geavanceerde technologieën en traditionele methoden in harmonie om het milieu te beschermen en tegelijkertijd wijnen van topkwaliteit te produceren. Hun toewijding aan een groenere toekomst is evident in elke beslissing, van de wijngaard tot de fles, wat een nieuwe generatie consumenten inspireert die waarde hecht aan ecologische en sociale verantwoordelijkheid.
Een uitnodiging aan alle wijnliefhebbers
Deze ervaring met Martijn en de wijnen van Viña Tarapacá was meer dan alleen een proeverij; het was een eye-opener. We nodigen je van harte uit om samen met ons deze voortreffelijke wijnen te ontdekken. Volg ons voor meer avonturen en laat je verrassen door de verhalen die elke fles Tarapacá te vertellen heeft.
Een impressie van ons bezoek aan de wijnproeverij Wijnhandel van Ouwerkerk
